Fiamma, ubicado al sur de la Ciudad de México con una propuesta culinaria italiana que combina tradición y creatividad. Este restaurante, bajo la dirección del chef Abel Hernández, conocido por sus proyectos Eloise y Loretta, ofrece un viaje gastronómico en cada bocado. Con su enfoque en la cocina de fuego y platillos para compartir, Fiamma se posiciona como un destino ideal tanto para cenas románticas como para reuniones entre amigos.
Un ambiente acogedor y vibrante
El diseño de Fiamma mezcla lo casual con lo elegante. Su terraza invita a disfrutar de un ambiente relajado, mientras que su interior, decorado con tonos cálidos y detalles rústicos, complementa la experiencia. La combinación de iluminación tenue y mobiliario cómodo lo convierte en un espacio ideal para disfrutar de una velada especial.
Coctelería y vinos para comenzar
Para iniciar, Fiamma ofrece una variada carta de cocteles y vinos. Los clásicos Aperol spritz y mezcalitas de jamaica destacan por su equilibrio y frescura. También cuentan con opciones como el spritz sbagliato, limoncello spritz y otras creaciones con St Germain. Para quienes prefieren alternativas sin alcohol, los mocktails son una excelente elección.
Antipasti que conquistan
Los arancini son una entrada imperdible. Estas esferas crujientes por fuera y cremosas por dentro vienen acompañadas de mermelada picante de jitomate, ralladura de limón amarillo y miel de abeja. Para los amantes de la carne, la tártara de res con avellanas tostadas, poro frito, queso parmesano y gotas de limón amarillo ofrece un contraste de texturas y sabores inolvidable.
Pastas y pizzas para todos los gustos
La carta de Fiamma incluye una amplia variedad de pastas frescas preparadas con técnicas tradicionales. Su carbonara destaca por su salsa cremosa y queso parmesano recién rallado. Además, las opciones de pizza son irresistibles. Desde la Pizza Dátil, con sobrasada, tocino y mozzarella, hasta la Pizza Estofado de Res, con rabo de toro y pimientos del padrón, cada una ofrece una experiencia única.
Postres que cierran con broche de oro
Para el final, el tiramisú de Fiamma es una recomendación segura. Su textura suave y equilibrio de sabores lo convierten en el favorito de muchos. También destacan los duraznos al grill flameados con grappa y merengue horneado, así como la galette de fresas orgánicas con crema montada, ideales para quienes prefieren un toque frutal.
Una visita imprescindible
Fiamma no solo celebra la cocina italiana, sino también el arte de compartir. Cada platillo refleja la pasión y maestría del chef Abel Hernández, haciendo de este restaurante una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía. Visítalo en Av. San Jerónimo 369, Tizapán San Ángel, Álvaro Obregón, Ciudad de México, y vive una experiencia culinaria inolvidable.
Para más información, consulta su sitio web en www.fiamma.mx o síguelos en redes sociales como fiamma.rest.
