La cocina catalana llega a la Ciudad de México con un festival que celebra su cultura, productos gourmet y legado culinario
Cataluña llega a México en mayo
Durante todo el mes de mayo, la Ciudad de México se transforma en un escaparate de la gastronomía catalana gracias al Festival de Cataluña en México. Esta propuesta cultural y culinaria nace de la colaboración entre la Delegación del Gobierno de Cataluña en México y Centroamérica, Prodeca (Promotora de los Alimentos Catalanes) y la cadena de tiendas gourmet La Naval. El evento ofrece una experiencia que va más allá del paladar: es un encuentro con las raíces, los sabores y las costumbres del noreste de España.
Productos catalanes, sin salir de la ciudad
Ocho sucursales de La Naval en la CDMX se convierten en puntos clave del recorrido gastronómico. Polanco, Coyoacán, Insurgentes, Río Lerma, Félix Cuevas, Pedregal, Campestre Churubusco y Grand San Francisco exhiben más de 300 productos catalanes. Entre ellos hay cavas, vinos tintos y blancos con Denominación de Origen, embutidos curados, aceites de oliva, chocolates artesanales, conservas del Mediterráneo y productos libres de gluten. Todo seleccionado para mostrar la diversidad y calidad de la despensa catalana.
Martes de catas y degustaciones
Cada martes de mayo, los asistentes pueden participar en catas temáticas donde el vino catalán y otros productos tradicionales se presentan de forma guiada. Estas sesiones revelan los matices de una cocina que equilibra innovación y herencia. El objetivo no es solo degustar, sino comprender la historia que hay detrás de cada botella y cada bocado.
La Quilla y el ritual del vermut
La experiencia mediterránea continúa en los restaurantes La Quilla, ubicados en Insurgentes, Río Lerma y Polanco. A partir del mediodía, las terrazas se llenan del espíritu de la “hora del vermut”, una costumbre profundamente arraigada en Cataluña. Se sirven vermuts blancos, rojos y rosados, acompañados de tapas clásicas que invitan a relajarse y compartir. La propuesta recrea el ambiente de una costa catalana, sin necesidad de viajar.
Un menú con historia
Como parte del festival, La Quilla presenta un menú especial que reúne platillos representativos de la cocina catalana. Entre las opciones destacan el pan con tomate, la escalivada con anchoas, el suquet de peix, el fricandó de ternera, la butifarra con alubias y la tradicional coca de Sant Joan. Todo maridado con vinos regionales. Cada platillo funciona como una postal comestible de Cataluña, evocando paisajes y memorias.
Gastronomía con impacto global
La cocina catalana no solo se define por sus recetas, sino también por su peso en la economía. El sector agroalimentario representa casi una quinta parte del PIB de Cataluña. Con una fuerte vocación exportadora, sus productos llegan a millones de personas en todo el mundo. El festival en México busca fortalecer ese puente cultural y comercial, conectando a productores, distribuidores e interesados en la gastronomía internacional.
Un puente cultural entre México y Cataluña
El Festival de Cataluña en México se dirige a profesionales del sector alimentario, pero también al público general. Está pensado para quienes disfrutan de descubrir nuevas culturas a través del paladar. Más que una feria de productos, se trata de una experiencia sensorial completa, una oportunidad para saborear el Mediterráneo desde el corazón de la CDMX.
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