La Hacienda de los Morales abre sus puertas a una nueva edición del Festival del Pacífico, un evento que celebra los sabores y tradiciones de la costa mexicana. Durante marzo y abril, los comensales podrán disfrutar de una selección de platillos elaborados con ingredientes frescos y autóctonos, resaltando la riqueza culinaria de la región.
Sabores auténticos del Pacífico
El festival se inspira en las tradiciones de la cuaresma, una época del año marcada por el consumo de mariscos y pescados. En esta ocasión, la propuesta gastronómica incluye platillos emblemáticos como el Chilpachole de Jaiba, un caldo de jaiba fresca con vino blanco y epazote, y el Pulpo con pipián de pistache, acompañado de papa soufflé y verduras salteadas. Cada receta destaca por su sabor tradicional y presentación contemporánea.
Ingredientes que cuentan historias
Parte del encanto del Festival del Pacífico radica en el uso de ingredientes autóctonos que aportan autenticidad a cada platillo. Entre ellos, la pepita de calabaza, el huitlacoche, el coco y el chile guajillo juegan un papel esencial.
- Pepita de calabaza: Utilizada desde tiempos prehispánicos, aporta un toque especial a moles y salsas.
- Huitlacoche: Conocido como la “trufa mexicana”, su sabor terroso complementa quesadillas, tamales y sopas.
- Coco: Ideal para postres y salsas, refleja la influencia de las regiones tropicales del Pacífico.
- Chile guajillo: Su sabor suave y afrutado lo convierte en un ingrediente clave en adobos y moles.
Compromiso con la sostenibilidad
Hacienda de los Morales trabaja directamente con proveedores locales para garantizar ingredientes frescos y de alta calidad. Esta práctica no solo resalta los sabores del Pacífico, sino que también impulsa la economía regional. Además, todos los productos pasan por un control de calidad riguroso para asegurar la seguridad alimentaria.
Vinos para acompañar
Para realzar los sabores del festival, los sommeliers de la Hacienda recomiendan acompañar los mariscos con un Sauvignon Blanc o un Albariño. Para los platillos con sabores más intensos, un Chardonnay o un Verdejo será la elección ideal.
Horarios y reservaciones
El Festival del Pacífico estará disponible del 1 de marzo al 30 de abril, de lunes a sábado de 13:00 a 23:00 horas y los domingos de 13:00 a 18:00 horas. Para asegurar tu lugar, puedes realizar reservaciones llamando al 55 5283 3055/56 o enviando un mensaje por WhatsApp al 55 3933 3733.
Vive una experiencia gastronómica única y descubre la diversidad de sabores que el Pacífico mexicano tiene para ofrecer en la icónica Hacienda de los Morales. Para más información, visita www.haciendadelosmorales.com o sigue sus redes sociales: Instagram (@hdelosmorales y @HDeLosMoralesEventos), Facebook (Hacienda de los Morales) y X (@HDeLosMorales).
