Polanco cuenta con una amplia oferta gastronómica, pero pocos lugares logran sorprender en todos los sentidos. Jardín Horacio se ha convertido en un destino obligado para quienes buscan platillos de autor en un ambiente acogedor, rodeado de vegetación y una arquitectura que transporta a un oasis en medio de la ciudad.
Un refugio entre la naturaleza y la gastronomía
Ubicado en el primer piso de Horacio 330, este restaurante rompe con la dinámica urbana. Para acceder, los visitantes pasan por Bucra Coffee y suben por una rampa o escaleras hasta un espacio que ofrece tranquilidad y exclusividad. Perfecto para una cita romántica, reuniones de trabajo o comidas familiares, incluso con mascotas.
Efrén Méndez, gerente del restaurante, destaca la intención de rescatar el verdadero significado de una terraza.
Ingredientes frescos y un menú en constante evolución
La selección de ingredientes es clave en Jardín Horacio. La pesca es del día, las verduras provienen de productores locales y las carnes tienen proveedores exclusivos. Con la dirección de un grupo de restauranteros con más de 30 años de experiencia, cada platillo se diseña para sorprender.
El menú cambia constantemente, permitiendo probar nuevas creaciones en cada visita. Opciones como la pasta orzo estilo paella con camarón azul salvaje, la milanesa de lomo ibérico con salsa de alcaparras y parmesano gratinado, o la lengua a las brasas con reducción de oporto y menta, destacan por su combinación de sabores.
Los acompañamientos también sorprenden, desde los poros confitados en mole de ajonjolí hasta las croquetas de ostión de Baja California. Para quienes buscan un final dulce, el flan con caramelo de pimienta gorda y crema de mascarpone con azahar o el churro Jardín con caramelo de whisky y helado de elote dulce son imperdibles.
Vinos exclusivos y coctelería artesanal
La selección de vinos incluye 60 etiquetas de diferentes regiones, con un 80% de opciones poco comerciales. Propuestas de Hidalgo, San Miguel de Allende, Coahuila, Ensenada y Querétaro conforman una curaduría pensada para resaltar cada platillo.
La coctelería también es un distintivo del lugar. La preparación artesanal de jarabes y vermouths garantiza combinaciones frescas y originales. “Cada sabor se trabaja con detalle para ofrecer una experiencia única”, menciona Méndez.
Reservaciones y horarios
Desde su apertura en diciembre de 2024, Jardín Horacio ha recibido a más de mil visitantes. Con 17 mesas y capacidad para 87 comensales, el restaurante atiende de martes a sábado de 13:00 a 23:30 y domingos de 12:00 a 18:30.
Para quienes buscan una propuesta culinaria innovadora en un entorno natural, Jardín Horacio se posiciona como una de las mejores opciones en Polanco.
